DICCIONARIO MÉDICO
Vitamina K
La vitamina K es una vitamina liposoluble esencial que desempeña un papel crucial en la coagulación sanguínea y la salud ósea. Su nombre proviene de la palabra alemana "Koagulation", en referencia a su función en la coagulación de la sangre. La vitamina K se encuentra en dos formas principales: la vitamina K1 (filoquinona) y la vitamina K2 (menaquinona). La vitamina K1 se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal, como los vegetales de hoja verde oscuro (col rizada, espinacas, acelgas), el brócoli y la lechuga. La vitamina K2, por otro lado, se encuentra en alimentos fermentados y en productos de origen animal, como las carnes, los lácteos y los huevos. El cuerpo humano también puede sintetizar vitamina K2 a través de la actividad de las bacterias intestinales. La función principal de la vitamina K es actuar como cofactor en la síntesis de proteínas dependientes de vitamina K, que son cruciales para prevenir alteraciones de la coagulación sanguínea y la homeostasis ósea. Estas proteínas incluyen los factores de coagulación II, VII, IX y X, así como las proteínas óseas osteocalcina y matriz Gla. Una deficiencia de vitamina K puede provocar una disminución en la producción de factores de coagulación, lo que resulta en un aumento del riesgo de hemorragias y hematomas. Además, una ingesta insuficiente de vitamina K puede afectar la salud ósea, ya que las proteínas óseas dependientes de vitamina K juegan un papel importante en la mineralización ósea y la prevención de la descalcificación. La deficiencia de vitamina K es poco común en adultos, ya que la vitamina K se encuentra en una amplia variedad de alimentos y el cuerpo también puede sintetizarla. Sin embargo, en ciertas situaciones, como en la terapia prolongada con antibióticos que afecta la flora intestinal, la malabsorción de grasas debido a enfermedades del hígado o del tracto gastrointestinal, o en el caso de recién nacidos, puede presentarse una deficiencia. La ingesta adecuada de vitamina K varía según la edad y el sexo, y las recomendaciones de consumo se basan en la cantidad necesaria para mantener una función adecuada de la coagulación sanguínea y la salud ósea. Es importante obtener vitamina K a través de una dieta equilibrada que incluya alimentos ricos en vitamina K, como vegetales de hoja verde oscuro, productos lácteos y carnes. En general, la vitamina K es considerada segura y no tóxica, incluso en dosis elevadas. No obstante, las personas que toman anticoagulantes, como la warfarina, deben tener precaución y consultar a su médico antes de modificar la ingesta de alimentos ricos en vitamina K, ya que podría interferir con la efectividad del medicamento. © Clínica Universidad de Navarra 2023¿Qué es la vitamina K?
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