Oxidación de ácidos grasos

¿Qué es la oxidación de ácidos grasos?

La oxidación de ácidos grasos es un proceso bioquímico fundamental en el metabolismo energético, mediante el cual los ácidos grasos se descomponen en sus unidades constituyentes para producir energía. Esta ruta metabólica es de especial importancia en la medicina, ya que su comprensión y regulación están intrínsecamente relacionadas con el manejo de diversas enfermedades metabólicas, cardiovasculares y nutricionales.

Los ácidos grasos, componentes esenciales de las grasas, son una fuente crucial de energía para el cuerpo. La oxidación de ácidos grasos ocurre principalmente en las mitocondrias de las células, aunque también puede tener lugar en los peroxisomas para ácidos grasos de cadena muy larga. El proceso comienza con la activación de los ácidos grasos en el citosol, donde se convierten en acil-CoA por la enzima acil-CoA sintetasa. Este compuesto activado es posteriormente transportado al interior de la mitocondria mediante un sistema de transporte conocido como carnitina palmitoiltransferasa.

Una vez en la mitocondria, la oxidación de ácidos grasos procede a través de cuatro reacciones fundamentales: oxidación, hidratación, otra oxidación y tiorreducción. Estas reacciones se repiten en ciclos, cada uno de los cuales acorta la cadena del ácido graso en dos átomos de carbono, liberando energía en forma de FADH2, NADH y, finalmente, acetil-CoA. El acetil-CoA puede ingresar al ciclo del ácido cítrico (ciclo de Krebs) para producir más energía o ser utilizado en la síntesis de cuerpos cetónicos durante el ayuno.

La regulación de la oxidación de ácidos grasos es compleja y está influenciada por diversos factores, incluidos la disponibilidad de sustratos, la demanda energética del organismo y la presencia de hormonas como la insulina y el glucagón. Disbalances en este proceso pueden llevar a condiciones patológicas, como la acumulación de ácidos grasos y sus metabolitos, que están asociados con enfermedades hepáticas, resistencia a la insulina y la patogénesis de la diabetes tipo 2.

Desde el punto de vista clínico, la oxidación de ácidos grasos es un área de interés en el tratamiento de la obesidad y otras enfermedades metabólicas. Intervenciones que modulan este proceso, ya sea a través de la dieta, el ejercicio o fármacos, pueden ofrecer beneficios terapéuticos significativos. Por ejemplo, dietas ricas en ácidos grasos poliinsaturados y el uso de fármacos que estimulan la oxidación de ácidos grasos han demostrado ser útiles en la mejora del perfil metabólico y la reducción del riesgo cardiovascular.

Además, el estudio de la oxidación de ácidos grasos tiene implicaciones en el ámbito de las enfermedades raras, como los trastornos del metabolismo de los ácidos grasos, donde mutaciones genéticas afectan las enzimas involucradas en este proceso.

© Clínica Universidad de Navarra 2023