Xilitol

¿Qué es el xilitol?

Edulcorante artificial, derivado de la reducción del grupo carbonilo de la xilosa.

Se utiliza comúnmente como edulcorante en productos alimenticios y productos de cuidado bucal. Aunque tiene un sabor dulce similar al azúcar de mesa, tiene un bajo índice glucémico y no causa una elevación significativa en los niveles de glucosa en sangre después de su consumo. Además, ha demostrado tener propiedades beneficiosas para la salud dental, ya que reduce la formación de placa y caries dentales.

El xilitol se produce naturalmente en pequeñas cantidades en muchas frutas y verduras, y también se puede obtener de la corteza del abedul y otras plantas. Se utiliza comúnmente como edulcorante en chicles, caramelos, alimentos horneados y bebidas sin alcohol. Además, se ha utilizado en enjuagues bucales y pastas dentales para ayudar a prevenir la caries dental y mejorar la salud bucal.

El xilitol es seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas. Sin embargo, cantidades excesivas pueden causar efectos secundarios como diarrea, dolor abdominal y flatulencia. Además, es importante tener en cuenta que el xilitol es tóxico para los perros, y la ingestión accidental puede causar síntomas como vómitos, pérdida de coordinación y convulsiones.

El xilitol es un edulcorante natural con un bajo índice glucémico que se utiliza comúnmente en alimentos y productos de cuidado bucal debido a sus propiedades beneficiosas para la salud dental. Aunque es seguro para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades moderadas, es importante tener en cuenta los posibles efectos secundarios y su toxicidad.

© Clínica Universidad de Navarra 2023