Alimentos ricos en vitamina B2 o riboflavina
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía pero sin ellas el organismo no sería capaz de aprovechar los nutrientes.
Normalmente, con una dieta equilibrada se dispondrá de todas las vitaminas necesarias y no será necesario un aporte adicional de suplementos vitamínicos. La vitamina B2 participa en los procesos de respiración celular, desintoxicación hepática, desarrollo del embrión y mantenimiento de la envoltura de los nervios. También ayuda al crecimiento y la reproducción, y mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello.
Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Vitamina B2 o Riboflavina, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
Tabla de alimentos ricos en vitamina B2
| ALIMENTOS | CONTENIDO EN VITAMINA B2 |
| Hígado | 2,6 |
| Foie-gras y patés | 0,85 |
| Quesos roquefort y cabrales | 0,7 |
| Almendras | 0,67 |
| Champiñones y setas | 0,41 |
| Sardinas | 0,4 |
| Gruyere y Emmental | 0,35 |
| Huevo de gallina | 0,33 |
| Queso de bola, Burgos, manchego | 0,3 |
| Chocolate con leche | 0,28 |
| Yogur entero | 0,26 |
| Lomo embuchado | 0,25 |
| Lentejas | 0,25 |
| Carne de vaca | 0,22 |
| Jamón serrano | 0,22 |
| Natillas y flanes | 0,2 |
| Maíz | 0,2 |
| Carne de cerdo | 0,2 |
| Salchichas | 0,2 |
| Espinacas | 0,19 |
| Leche de vaca | 0,18 |
| Jamón cocido | 0,18 |
| Chocolate | 0,17 |
| Cordero | 0,16 |
| Chuletas de vacuno | 0,16 |
| Lubina, salmón, centollo... | 0,16 |
| Pollo y gallina | 0,15 |
| Guisantes verdes | 0,15 |
| Garbanzos | 0,15 |
La vitamina B2
- Participa en los procesos de respiración celular y desintoxicación hepática.
- Interviene en el desarrollo del embrión.
- Ayuda a mantener la envoltura de los nervios.
- Ayuda en el crecimiento y la reproducción.
- Mejora el estado de la piel, uñas y cabello.
- Su carencia produce lesiones en las mucosas y los ojos.