DICCIONARIO MÉDICO
Vitamina E
La vitamina E es una vitamina liposoluble esencial que cumple diversas funciones en el organismo, siendo su papel principal el de antioxidante. La vitamina E comprende ocho compuestos distintos, divididos en dos grupos: tocoferoles y tocotrienoles, cada uno con cuatro isómeros (alfa, beta, gamma y delta). El alfa-tocoferol es el isómero más abundante y biológicamente activo en el organismo humano. Como antioxidante, la vitamina E protege a las células del estrés oxidativo causado por radicales libres y otras especies reactivas de oxígeno. Los radicales libres son moléculas inestables y altamente reactivas que pueden dañar las membranas celulares, el ADN y las proteínas. La vitamina E neutraliza estos radicales libres, previniendo el daño celular y contribuyendo a la estabilidad de las membranas celulares. Además de su actividad antioxidante, la vitamina E también tiene efectos antiinflamatorios, inmunomoduladores y vasodilatadores. La vitamina E puede modular la respuesta inmunitaria al regular la producción de citoquinas y la función de células inmunitarias, como linfocitos y macrófagos. También puede inhibir la agregación plaquetaria y la formación de trombos, favoreciendo la salud cardiovascular. La vitamina E se encuentra en una amplia variedad de alimentos, principalmente en aceites vegetales, como el aceite de girasol, de cártamo y de germen de trigo. También se encuentra en menor cantidad en frutos secos, semillas, cereales integrales, huevos y verduras de hoja verde. La cantidad de vitamina E requerida varía según la edad, el sexo y el estado fisiológico, siendo generalmente mayor durante el embarazo y la lactancia. La deficiencia de vitamina E es poco frecuente en personas sanas y suele ocurrir en casos de malabsorción de grasas, como en enfermedades hepáticas, fibrosis quística, enfermedad celíaca y síndromes de malabsorción. Los síntomas de deficiencia de vitamina E pueden incluir anemia hemolítica en recién nacidos, trastornos neurológicos y problemas visuales. © Clínica Universidad de Navarra 2023¿Qué es la vitamina E?
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